تفاوت بین کپسول های پلاستیکی و فلزی قهوه در چیست؟

در سراسر جهان، مصرف کپسول های قهوه همچنان با سرعت زیادی رشد می‌کند. انتظار می‌رود بازار جهانی این کپسول ها تا سال ۲۰۲۵ بیش از ۲۹ میلیارد دلار ارزش داشته باشد. عواملی که باعث این رشد می‌شوند راحتی، هزینه و افزایش کیفیت قهوه استفاده‌شده در این کپسول ها هستند. ​

محبوبیت روز افزون کپسول‌ های قهوه باعث شده‌ است که بسیاری از برشته کارهای تخصصی قهوه و سایر برندهای قهوه در سال‌های اخیر تولید خود را در این زمینه آغاز کنند، با این هدف که کیفیت قهوه ارائه‌شده به مصرف کنندگان را بهبود بخشند. ​

با این حال، در حالی که استفاده از قهوه با کیفیت بالا در این کپسول ها مهم است، استفاده از مواد برای ساخت و بسته‌بندی نیز به همان اندازه ضروری است. با چنین اندازه آسیاب ریز، محافظت درست از قهوه ها به بهبود تازگی آن و کیفیت کمک  می‌کند و در نتیجه تجربه کلی مصرف کننده را نیز بهبود می بخشد. ​

پلاستیک و فلز (‏عمدتا آلومینیوم)‏ دو ماده اصلی مورد استفاده برای تولید این مدل کپسول هستند. کدام قوی‌تر است؟ و کدام یک پایدارتر است؟

برای فهمیدن این موضوع، با مدیر عامل شرکت Novocapsule، آقای Yuval Weinshtock صحبت کردم. مقاله زیر را بخوانید تا در این مورد اطلاعات مفیدی به دست آوریم. ​

کپسول‌ های قهوه

مقایسه کپسول‌ های پلاستیکی و آلومینیومی

​با افزایش روزافزون محبوبیت کپسول‌ های قهوه و دیگر گزینه‌های تک سرویسی، مواد بیشتری نسبت به گذشته در بازار برای ساخت کپسول های قهوه در دسترس است. برای کپسول ها ، دو دسته اصلی وجود دارد: پلاستیک و آلومینیوم. ​

اما دقیقاً چه تفاوتی بین کپسول های پلاستیکی و آلومینیومی وجود دارد؟ و مصرف کنندگان و برشته کاران در هنگام خرید چه نکاتی را باید در نظر داشته باشند؟

بازیافت و پایداری

​​​​​​​​​​ ​​​​​​آلومینیوم ده‌ها سال است که در تولید کپسول قهوه استفاده می‌شود، از زمانی که نسپرسو برای اولین بار تولید کپسول آن را آغاز کرد. ​

زباله پلاستیکی یک نگرانی عمده برای بسیاری از مصرف کنندگان است. ​و در حالی که تولید آلومینیوم “Virgin ” بسیار انرژی بر است، اما قابل بازیافت است.حدود ۷۵ درصد از آلومینیوم جهانی که تا به حال تولید شده‌است، هنوز هم در حال استفاده هستند. (( رزین بکر / Virgin Resin ، مواد پلاستیک جدیدی است که توسط کمپانی های پتروشیمی ساخته میشوند. ))

گزارشی از انجمن آلومینیوم در سال ۲۰۱۹ نشان داد که نرخ بازیافت مصرف‌ قوطی‌های آلومینیومی در ایالات متحده تقریباً ۵۰٪ بوده، در حالی که نرخ بازیافت صنعتی آن بیش از ۶۳٪ بوده است. ارقام انجمن آلومینیوم اروپا تخمین می زند که در سال ۲۰۱۵، نرخ بازیافت قوطی آلومینیومی برای اروپا بیش از ۷۶ درصد بود. ​

این میزان بازیافت بالا به کپسول‌ های قهوه نیز می‌رسد. اگر چه کپسول‌ های مبتنی بر آلومینیوم می‌توانند شامل مواد دیگری نیز باشند (‏مانند پوشش پلاستیکی)‏، این مواد را می توان از هم جدا کرد تا آلومینیوم را بتوان بهتر بازیافت کرد. ​

به این ترتیب، تعدادی از طرح‌های بازیافت کپسول‌ قهوه در سال‌های اخیر ظهور کرده‌اند. با این حال، نرخ جذب آن متفاوت است. به عنوان مثال، برآورد می‌شود که جذب مصرف کنندگان برنامه بازیافت جهانی نسپرسو حدود ۳۰ درصد باشد. ​

ابتکارات دیگر، مانند Podback در بریتانیا، از مجموعه کپسول های قهوه و همچنین راه اندازی نقاط تحویل برای مصرف کنندگان پشتیبانی می کند. ​

Yuval توضیح می‌دهد: ” گرم شدن جهانی کره زمین یک عامل حیاتی است که خرده فروشان را به سمت کپسول‌ های آلومینیومی سوق می‌دهد.” ” با این حال، برای تولیدکنندگان کپسول‌، تفاوت قیمت بین آلومینیوم و پلاستیک یک مانع واقعی است. ​

او می‌افزاید: ” با این حال، قیمت آلومینیوم می‌تواند در آینده کاهش پیدا کند و تفاوت کم‌تر آن را به یک گزینه رقابتی‌تر تبدیل خواهد کرد.”

علاوه بر این، بازیافت کپسول‌های ساخته‌شده از آلومینیوم بسیار آسان‌تر از پلاستیک است. از نظر تاریخی، یکی از بزرگ‌ترین انتقادات در مورد استفاده از پلاستیک در بخش کپسول‌ قهوه مربوط به استفاده از پلاستیک شماره ۷ بوده‌است. اینها شامل نوعی پلاستیک هستند که به عنوان پلی‌کربنات شناخته می‌شوند که تا حد زیادی غیرقابل بازیافت هستند. ​

در حالی که این ممکن است شواهد قطعی به نظر برسد، Yuval تصدیق می‌کند که سهم بازار کپسول‌های قهوه آلومینیوم بازیافت شده هنوز هم نسبتا کم است. ​

او به من می‌گوید: ” تنها بخشی از کپسول‌ های برچسب خصوصی [‏ در حال حاضر ]‏ در بازار با استفاده از آلومینیوم بازیافت شده ساخته می‌شوند.” ” بیشتر آلومینیوم بازیافت شده به قوطی‌های آلومینیومی و قطعات خودرو برده می‌شوند و قیمت آلومینیوم بازیابی شده را برای کاربردهای دیگر بالا می‌برد. ​

او می افزاید: «با این حال، کپسول های پلاستیکی قهوه هنوز در حال کاهش هستند و خرده فروشان در تمام سطوح به سمت کپسول های آلومینیومی روی می آورند. ​

تاریخچه کوتاهی از بازاریابی در بخش قهوه

به حداکثر رساندن کیفیت

به حداکثر رساندن کیفیت

همچنین نگرانی‌های قابل درکی در مورد تازگی قهوه در مورد کپسول‌ ها وجود دارد. ​

پیچیدگی یک اولویت رو به رشد برای مصرف کنندگان قهوه امروز است، و اگر مواد اشتباه استفاده شوند و یا کپسول‌ها به درستی بسته بندی نشوند، می‌تواند باعث شود که قهوه کهنه و نوت‌های طعم‌دهنده خود را سریع‌تر از دست بدهد. ​

هنگامی کهقهوه  آسیاب می شود، سطح قهوه به طور تصاعدی افزایش می یابد، به این معنی که بسیار مستعد اکسیداسیون و از دست دادن طعم های پیچیده و ظریف خود می شود. هر چه قهوه ریزتر آسیاب شود، این موضوع آشکارتر می شود. ​

هنگام تهیه قهوه برشته شده برای استفاده در کپسول، باید  دان قهوه ریزتر از قهوه اسپرسو آسیاب شود. این یکی از دلایلی است که بسته بندی هرمتیک را مهم می‌سازد. ​

اگر کپسول ها بسته بندی و مهر و موم نشده باشند، قهوه داخل آن به سرعت کهنه می شود. ​

Yuval توضیح می‌دهد: ” کپسول های آلومینیومی، عملکرد و آب بندی راحت‌تری از کپسول های پلاستیکی برای پر کردن قهوه دارند.”

او اضافه می‌کند که روشی که در بخش کپسول قهوه اندازه‌گیری می‌شود از طریق چیزی به نام نرخ انتقال اکسیژن (‏OTR)‏است. ​

او اشاره می‌کند: ” در Novocapsule ، راه‌حل ما یک OTR بسیار پایین دارد.” “این به این دلیل است که کپسول های ما دارای یک حلقه مهر و موم پلیمری هستند و همچنین از آلومینیوم ساخته شده اند که طبق تعریف ماده ای با مانع بالا است. آن‌ها همچنین عاری از PVC هستند.”

به طور کلی، از نظر خواص مانع، تحقیق در طول چند سال گذشته نشان داده‌است که آلومینیوم در ایجاد یک مانع غیرقابل‌نفوذ برای اکسیداسیون بهتر است. ​

قدرت و مقاومت

​​​​​​​پس از ماه ها منبع یابی، کاپینگ، و توسعه پروفیل های برشته، برشته کار ها به طور قابل توجهی می خواهند مطمئن شوند که از طعم و عطر ظریف ترکیبات قهوه خود محافظت می کنند. ​

قرار گرفتن در معرض رطوبت، گرما و اکسیژن می‌تواند به سرعت آروما و طعم‌های ظریف را در قهوه کاهش دهد، بنابراین بسته‌بندی با کیفیت برای جلوگیری از این آسیب دیدگی بسیار مهم است. ​

علاوه بر این، Yuval اشاره می‌کند که عامل دیگری که باید در نظر گرفته شود قدرت فیزیکی است. کپسول‌های قهوه زمان زیادی را صرف حمل و نقل می‌کنند و زمانی که پر و مهر و موم می‌شوند، تحت مقداری نیروی فیزیکی قرار می‌گیرند. ​

وقتی بحث استحکام مطرح می‌شود، او به این نکته اشاره می‌کند که ضخامت از ماده به عنوان یک نقطه کلی بسیار مهم است. با این حال، تکمیل ضخامت کپسول دشوار است، چون شما راه حلی می‌خواهید که از قهوه شما در هنگام انتقال به مشتری محافظت کند، اما همچنین راه حلی می‌خواهید که برای دستگاه‌های کپسولی معمولی خیلی سنگین یا نامناسب نباشد. ​

Yuval به من می‌گوید: ” ضخامت بیشتر کپسول‌های آلومینیومی بین ۹۷ تا ۱۱۵ میکرون است.” ” اما کپسول‌های Novocapsule در حدود ۱۵۰ تا ۱۷۰ میکرون هستند.”

با وجود این که آلومینیوم ممکن است حفاظت بیشتری داشته باشد، Yuval اشاره می‌کند که برشته کار ها باید در هنگام پر کردن کپسول ها احتیاط کنند. ​

او می‌گوید: ” پلاستیک می‌تواند نسبت به آلومینیوم در محدوده ضخامت پایین‌تر قوی‌تر باشد، بنابراین بهترین روش برای رسیدگی به کپسول‌های آلومینیومی در طول فرآیند پر کردن وجود دارد.”

بازاریابی دیجیتال چگونه در صنعت قهوه تکامل یافته است؟

چه مقدار پلاستیک در بخش کپسول قهوه استفاده شده است؟

​​​​​​​​از آنجا که کپسول های قهوه برای اولین بار در اواخر دهه ۱۹۸۰ در بازار ظاهر شدند، بسیاری از آن‌ها از نظر تاریخی حاوی مقداری پلاستیک بوده‌اند، حتی اگر عمدتا از آلومینیوم ساخته شده‌باشند. ​

در سال‌های اخیر، نگرانی‌های مربوط به زباله‌های پلاستیکی به طور قابل درکی شروع به افزایش کرده‌اند. برآوردهای سازمان ملل از سال ۲۰۲۰ حاکی از آن است که هر ساله حدود ۴۰۰ میلیون تن زباله پلاستیکی تک منظوره تولید می‌شود. در پاسخ، ما شاهد تعداد فزاینده‌ای از ابتکارات برای مبارزه با این موارد بوده‌ایم – چه محصولات قابل کمپوست یا تجزیه‌پذیر زیستی، یا افزایش دسترسی به جریان‌های بازیافت پلاستیک. ​

علاوه بر داشتن پلی‌کربنات‌ها، پلاستیک‌های شماره ۷ نیز می‌توانند حاوی بیس فنول A (‏BPA)‏باشند. تحقیقات نشان داده‌است که BPA می‌تواند وارد غذا و نوشیدنی شود، به ویژه زمانی که بسته‌بندی پلاستیکی در معرض گرما قرار می‌گیرد، که می‌تواند شامل استخراج کپسول قهوه باشد. ​

علاوه بر تاثیر بر طعم قهوه، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف BPA می‌تواند با تولید هورمون که به طور بالقوه تاثیر جدی بر سلامت مصرف کنندگان دارد، تداخل داشته باشد.

​​​​​​​​برخی از پلاستیک‌ها می‌توانند تا ۵۰۰ سال طول بکشند تا به طور کامل تجزیه شوند، و در بسیاری از موارد به طور کامل تجزیه نمی‌شوند. این به این معنی است که میکروپلاستیک ها می‌توانند در خاک، سواحل، راه‌های آبی، مواد غذایی و حتی بدن انسان قرار بگیرند. ​

Yuval می‌گوید: ” با در نظر گرفتن تاثیر پلاستیک بر گرم شدن جهانی هوای کره زمین، PVC به عنوان بدترین ماده پلاستیکی در نظر گرفته می‌شود.”

پلی وینیل کلراید (PVC) را می توان در پوشش داخل کپسول های آلومینیومی قهوه استفاده کرد، اما تا حد زیادی قابل بازیافت نیست و در صورت شکسته شدن می تواند سمی باشد. ​

Yuval اضافه می‌کند: ” داشتن یک کپسول که عاری از PVC باشد، یک مزیت است.” ” Novocapsule یکی از تنها تامین کنندگانی است که یک گزینه کپسول بدون PVC ارائه می‌دهد.”

CBD و قهوه: بررسی یک بازار جدید

کپسول های قابل کمپوست

کپسول های قابل کمپوست و زیست تخریب پذیر​​​​​​​​

در حالی که آلومینیوم تا جایی که به پایداری مربوط می‌شود پیشتاز است، کپسول‌های پلاستیکی در حال ظهوری در بازار وجود دارند که زیست تخریب پذیر و قابل ترکیب هستند. ​

با این حال، این گزینه‌ها هنوز هم مناسب هستند، و دفع یا استفاده مجدد اغلب می‌تواند سخت‌تر از چیزی باشد که ممکن است در ابتدا به نظر برسد. در بسیاری از موارد، گزینه‌های جایگزین کپسول پلاستیکی، پر منفذ تر از آلومینیوم و همچنین به طور کلی پر هزینه تر هستند.​ ​

با این حال، بزرگ‌ترین مانع، فقدان آگاهی در مورد دفع زباله است. به عنوان مثال، در بسیاری از موارد، کپسول های کمپوست پذیر در واقع دارای گواهینامه صنعتی کمپوست پذیر هستند، به این معنی که در یک محیط صنعتی خاص که در آن فشار و دما کنترل می شود، قابل کمپوست هستند. ​

کپسول های قابل کمپوست خانگی بسیار نادرتر هستند، که در واقع به این معنی است که اگر مصرف کنندگان کپسول های قهوه “قابل کمپوست شدن” زیادی را به توده کمپوست خانگی خود اضافه کنند، عملاً کارساز نخواهد بود. ​

ایجاد کپسول‌هایی که هم پایدار باشند و هم تازگی را تضمین کنند، می‌تواند برای بسیاری از برشته کار های قهوه چالش برانگیز باشد. با این حال، با انتخاب بهترین مواد، آن‌ها می‌توانند مطمئن شوند که قهوه آن‌ها تازه باقی می‌ماند و همچنین ضایعات کپسول را کاهش می‌دهد. ​

به طور کلی , کپسول های آلومینیومی مسلما بهترین گزینه برای برشته کننده هایی هستند که به دنبال حفظ تازگی و کمک به اقتصاد دایره ای هستند . تحقیقات نشان می‌دهد که آن‌ها بهترین گزینه مانع بالا بوده و در دراز مدت بازیافت آن‌ها بسیار آسان‌تر است. ​

با این حال، اینکه آیا بازار کپسول قهوه به توسعه خود در طول این مسیر در آینده ادامه خواهد داد یا خیر، همچنان باید دیده شود. در حال حاضر، بازار کپسول قابل کمپوست و زیست تخریب پذیر در حال رشد است اما طرح‌های بازیافت غلاف آلومینیوم نیز روز به روز در دسترس تر و قابل‌دسترس‌تر می‌شود. ​

اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.