سه روند نوظهور در بسته‌ بندی قهوه

در چند سال گذشته، بسته بندی قهوه به یک موضوع مورد توجه برای برشته کار ها و مصرف کنندگان تبدیل شده‌است. ​

با گذشت هر روز، بخش قهوه توجه بیشتر و بیشتری به اثرات محیطی بسته ‌بندی می‌کند. علاوه بر آن، ظهور گزینه‌های طراحی نوآورانه نشان می‌دهد که برشت کار ها همیشه به دنبال راه‌ های جدیدی برای تمایز خود در یک بازار به شدت رقابتی هستند. ​

برای درک برخی از مهم‌ترین الگوهای در حال ظهور در بسته‌ بندی قهوه، من با مارک ژو و کورینا یی از MTPak کافی صحبت کردم.

مقاله زیر را بخوانید تا بینش بیشتری نسبت به این روندها داشته باشید.

​​​​​​​​اول طراوت

اول طراوت

​​​​​​​​همه ما می‌دانیم که سال ۲۰۲۰ سال عجیبی برای بخش قهوه جهانی بوده‌است، و روش خرید و نوشیدن قهوه را تغییر داده‌است. ​

زمانی که کشورهای سراسر جهان شروع به بستن مغازه های خود کردند، برخی از مصرف کنندگان از خرید غذا و نوشیدنی به صورت شخصی منصرف شدند تا آن را به صورت آنلاین سفارش دهند. در نتیجه، بخش قهوه شاهد افزایش در جعبه‌ ها، غرفه‌ها و تحویل‌ها بوده‌است. ​

برای دم آوری خانگی، برشت کار ها با ارائه کیسه ‌های قهوه کوچک‌تر که بیشتر مناسب این عادات مصرفی در حال تغییر است، شروع به کار کردند. این امر نه تنها به کاهش ضایعات کمک کرد، بلکه کیفیت قهوه را نیز با اطمینان از اینکه اکسیداسیون کم‌تر یک مساله است حفظ کرد. ​

با این حال، وقتی قهوه وجود دارد، اکسیداسیون نگرانی بزرگتری می‌شود. وقتی این اتفاق می‌افتد، مساحت سطح آن افزایش می‌یابد. این به این معنی است که بیشتر ترکیبات طعم‌دهنده فرار موجود در لوبیاها در نتیجه در معرض اکسیژن قرار می‌گیرند. این بدان معنی است که آن‌ها به طور موثر “کهنه” می‌شوند و طعم‌های لطیفشان را سریع‌تر از دست می‌دهند. ​

با وجود این، با افزایش سریع سفارشات آنلاین در پاسخ به COVID۱۹، مشتریان بیشتر و بیشتری خواستار راحتی قهوه شدند. ​

کورینا یی مدیر ارشد در MTPak کافی است. او به من می‌گوید که بسیاری از برشته کار ها که آن‌ها با بسته ‌بندی غالب کار می‌کنند و قهوه کامل لوبیا می‌فروشند، اگرچه بسیاری از آن‌ها این امکان را دارند که قهوه را بعد از برشت کردن آسیاب کنند. ​

او می‌گوید که یک راه قابل‌اعتماد برای بستن و باز کردن کیسه‌ها (‏برای جلوگیری از ادامه اکسیداسیون) ‏ضروری است.

​​​​​​​​”کورینا” توضیح می‌دهد که در ماه‌های اخیر، محلول‌های قابل احیا به طور فوق‌العاده در میان برشت کارها ویژه محبوب شده‌اند. او می‌گوید: زیپ قفل‌های سنتی، و زیپ قفل‌های جیبی (‏که در ابتدا با کشیدن یک زبانه باز می‌شوند)‏، دو مورد از رایج‌ترین گزینه‌ها هستند. ​

کورینا توضیح می‌دهد که زیپ های جیبی را می توان در هر ساختار کیسه، صرف‌نظر از شکل آن، به کار برد. او توضیح می‌دهد: ” این کار، پر کردن کیسه‌ها را برای بازدیدکنندگان بسیار آسان‌تر می‌کند و به مصرف کنندگان دو گزینه باز کردن را می‌دهد: استفاده از زیپ جیبی یا بریدن بالا برای خالی کردن کل کیسه.”

“کورینا” می‌افزاید: ” محبوب‌ترین کیسه قهوه امسال ما احتمالا کیسه کف صاف بود که به دنبال آن کیسه پایه قرار داشت.”

او اضافه می‌کند که در حالی که اندازه کیف‌ها متفاوت است، سفارشات به طور فزاینده‌ای به سمت فروش مستقیم به مصرف‌کننده، به جای فروش عمده به جیب زدن به سایر کسب و کاره‌ای قهوه سوق داده می‌شود. ​

مارک ژو مدیر عامل و رئیس شرکت ام تی پاک کافی است. او می‌گوید: ” این روند احتمالا ادامه خواهد یافت.

​​​​​​​​انتظار می‌رود که مصرف قهوه تنها در نیمه دوم سال ۲۰۲۱ و در سراسر سال ۲۰۲۲ براساس آمار USDA احیا شود.”

مارک اضافه می‌کند که امسال درخواست‌های زیادی برای محکم و سبک‌تر کردن کیسه‌های قهوه دریافت کرده‌است. او می‌گوید که این امر به این دلیل بود که نگرانی‌های اصلی کاهش هزینه‌های حمل و نقل و حفاظت موثر از لوبیا در طول حمل و نقل بود.​ ​

بسته بندی انعطاف پذیر هم محکم و هم قابل انعطاف است ، به این معنی که فضای کمتری را اشغال می کند بدون اینکه یکپارچگی قهوه برشت داده درون آن را به خطر بیندازد. ​

طرح ‌های سفارشی

​​​​​​​​سفارشی‌سازی کامل یکی دیگر از روندهای رو به رشد بوده ‌است. با آزمایش کیسه‌ های قهوه، برشت کارها توانسته‌اند برند خود را در بسته ‌بندی زنده کنند، و حتی به طور خاص هدف قرار دهند. ​

کورینا می‌گوید که چاپ دیجیتال به طور خاص یک راه عالی برای سریع‌تر و آسان‌تر کردن این سفارشی‌سازی است. او می‌گوید که این کار ” درها را به سوی روش‌های بی شماری برای گفتن داستان شما و ایجاد اعتماد با مشتریان باز می‌کند.”

با وجود جذابیت طراحی‌های سفارشی و چاپ دیجیتال، مهم است توجه داشته باشید که جذب مصرف کنندگان قهوه فراتر از جذابیت بصری بسته شما است. ​

مهم نیست از چه موادی استفاده می‌کنید، این مساله روشن‌تر از همیشه است که طراحی برای مصرف کنندگان ویژه قهوه مهم است. با وجود گزینه‌های بسیار زیاد در فروشگاه و آنلاین، مهم است که برشت کارها از بسته ‌بندی خود برای جلب توجه مصرف کنندگان، متمایز کردن خود از رقابت، و برنده شدن سهم در یک بازار رقابتی استفاده کنند. ​

مات یا براق؟ ​

مات یا براق؟ ​

رنگ ها و پوشش های براق یکی از مواد اصلی در بخش بسته بندی است. آن‌ها اغلب از رنگ‌های روشن برای جلب توجه مشتری استفاده می‌کنند. به این ترتیب، آن‌ها برای مدتی بخش کلیدی بخش ویژه قهوه بوده‌اند. ​

با این وجود، در سال‌های اخیر، برند‌های خاص قهوه به سمت استفاده از پوشش‌های مات بر روی کیف‌هایشان گرایش پیدا کرده‌اند. به گفته کورینا، با این حال، این تنها به دلیل جذابیت بصری غیرمعمول رنگ‌های مات نیست. ​

او می‌گوید که مصرف کنندگان در واقع ارتباط کاملا متفاوتی با بسته‌ بندی مات دارند. پوشش‌های مات رنگ‌ها را نرم می‌کنند، و نور آن‌ها را به شیوهای منحصر به فرد بازتاب می‌کند. به این ترتیب، مغز ناخودآگاه آن‌ها را با ایده یک سطح نرم یا مخملی مرتبط می‌کند، که جذاب‌تر به نظر می‌رسد. ​

براساس مطالعه‌ای که توسط اوا مارکه گوت و برنادت کملیتنر انجام شده‌است، “غذا در بسته‌ بندی مات می‌تواند طبیعی‌تر تلقی شود”. ​

تعداد بیشتری برشته کار وجود دارد که بیش از هر زمان دیگری به دنبال استفاده از تقاضای دائمی مصرف کننده برای قهوه پایدار هستند. استفاده از بسته‌ بندی مات ممکن است تعهد به شیوه‌های منبع یابی مسئولانه را به شیوه‌ای کاملا جدید منتقل کند. ​

مطالعه دیگری که توسط نیار و اورن انجام شد، نشان می‌دهد که ارتباط بین سطوح مات و “طبیعی بودن” به این دلیل است که بافت، نوعی از مواد آلی است. در مقایسه، ورقه‌های براق و رنگ‌های روشن در مواد مصنوعی مانند پلاستیک بسیار شایع‌تر هستند. ​

مارکابت و کملیتنر اضافه می‌کنند: ” هنگامی که بسته ‌بندی مات برداشت از طبیعی بودن محصول را افزایش می‌دهد، مصرف کنندگان همچنین انتظار دارند که محصول خوشمزه تر باشد و به احتمال زیاد آن را خریداری کند.”

در یک قهوه تخصصی، بسته‌ بندی مات به طور فزاینده‌ای در میان برشته کار هایی که قهوه آلی تولید می‌کنند، محبوب شده‌است. همچنین این یک انتخاب رایج برای کسانی است که می‌خواهند تعهد خود به پایداری زیست‌محیطی را خلاصه کنند. ​

“کورینا” می‌افزاید: ” هنگامی که در مقابل یک ردیف از کیسه‌های قهوه برشته شده بایستید، مصرف کنندگان قهوه که از نظر زیست‌محیطی هوشیار هستند، به سرعت جذب کیسه های کاغذی کرافت، یا مواد، رنگ‌ها و پوشش‌های دیگری می‌شوند که اغلب با دوست‌دار محیط‌زیست در ارتباط هستند.”

با این حال، اگر استفاده از پوشش‌های مات را بر روی کیسه‌های قهوه خود انتخاب کنید، باید دقت بیشتری بکنید تا مطمئن شوید که مواد بیش از حد نرم به نظر نمی‌رسند. اگر این کار را انجام دهید، مصرف کنندگان می‌توانند به طور ناخودآگاه آن را کسل‌کننده کنند. ​

برای اجتناب از این کار، کورینا می‌گوید که اغلب ایده خوبی است که جزئیات را به یک رنگ متضاد و برجسته اضافه کنید. برای مثال، این حتی می‌تواند فلزی باشد. او می‌گوید: ” این کار به بسته شما کمک می‌کند تا بر روی قفسه قرار گیرد، در حالی که [‏ جزئیات فلزی ]‏ ظاهر تجملاتی به آن می‌دهند.”

مارک می‌گوید فکر می‌کند این روند تا سال ۲۰۲۱ ادامه خواهند یافت. او توضیح می‌دهد: ” تقاضای بیشتر برای بسته‌ بندی انعطاف‌پذیر تحقیقات را به سمت راه‌حل‌های پایداری که طول عمر را افزایش می‌دهند، سرعت بخشیده‌است.” او گفت: ” به همین دلیل است که ما در اوائل سال جاری کیسه‌های قهوه قابل بازیافت و کیسه‌های قابل بازیافت را راه‌اندازی کردیم. ما همچنین علاقمند به کشف دیگر مواد پایدار هستیم.”

مارک اضافه می‌کند که نکته مهم دیگری که باید در هنگام “سبز شدن” در نظر گرفت، آموزش مردم در مورد معنای واقعی آن است. ​

وقتی ما شروع به صحبت در مورد قابلیت بازیافت و زیست تخریب پذیری کردیم، متوجه شدیم که کمی سردرگمی وجود داشته ‌است. مارک توضیح می‌دهد: ” این مساله عمدتا در مورد شرایط و معنای آن‌ها در زمان در دسترس بودن بوده‌است.” او اضافه می‌کند که ارتباط شفاف در مورد پایداری مهم است و کارشناسان باید بر واضح‌تر کردن این اطلاعات تمرکز کنند. ​

در نهایت، حفظ این روندها در ذهن و عمل کردن به آن‌ها می‌تواند به شما کمک کند تا خود را از رقیب جدا کنید. با گذشت هر روز، قهوه تخصصی به یک بازار رقابتی‌تر برای برشته کارها تبدیل می‌شود. با تمایز بسته بندی خود ، می توانید اطمینان حاصل کنید که در قفسه خودنمایی می کند و باعث جلب توجه مصرف کنندگان می شود.​ ​

Share on telegram
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *