بررسی کافئین موجود در چای و قهوه

کافئین چای

آیا به محتوای کافئین چای و قهوه علاقه دارید؟ ما در مورد آن به شما خواهیم گفت. ​ در این مقاله خواهید دید که چقدر کافئین در چای و قهوه وجود دارد. همچنین خواهید آموخت که چه چیزی بر میزان کافئین موجود در نوشیدنی شما تأثیر می گذارد. ​ کافئین چیست؟ کافئین ماده ای است […]

چگونه استاندارد های قهوه SCA را به دست آوریم

استاندارد

​​​​​​​​متخصصان قهوه مجموعه استاندارد های انجمن تخصصی قهوه (‏SCA)‏ را از طریق آزمایش علمی و حسی ایجاد کردند. قوانین آنها وسیله ای قابل اندازه گیری برای تولید و بازتولید یک فنجان قهوه عالی فراهم می کند. از دانه های سبز، تا فرآیند کامل دم کردن، استفاده از معیارهای نسبت طلایی فنجان قهوه . SCA به […]

قهوه ترک هنوز “پر مصرف ترین قهوه” در کشور ترکیه است

ترکیه

روزنامه Milliyet گزارش داده‌ است که نسل جوان ترک تنوع مصرف قهوه در ترکیه را افزایش داده‌اند و نوشیدن قهوه فیلتری یا قهوه اسپرسو را ترجیح می‌دهند، اما قهوه ترکیه هنوز پرمصرف‌ترین قهوه در کشور است. ​ به گفته عثمان سریم، معاون انجمن فرهنگ و تحقیقات قهوه ترکیه (‏TKAD)‏، میانگین مصرف قهوه در ترکیه، کشوری […]

علم افزودن نمک به قهوه

علم افزودن نمک به قهوه

طبق برخی تخمین ها نمک برای بسیاری از موارد تا ۱۴۰۰۰ مورد استفاده قرار می گیرد. ما برای چاشنی و حفظ غذای خود ، تمیز کردن سطوح چرب و از بین بردن لکه ها به آن اعتماد می کنیم. برخی حتی از آن به عنوان یک جایگزین برای دهان‌شویه استفاده می‌کنند. ​ هنگامی که نوبت […]

قهوه کره چیست و چرا مردم آن را می نوشند؟

قهوه کره

در اواخر دهه ۲۰۰۰ ، نویسنده سبک زندگی و مدیر عامل Bulletproof ، دیو آسپری ، پس از نوشیدن چای کره از ارتفاعات تبت بازگشت. در سالهای بعد ، وی شروع به تبلیغ قهوه مخلوط با کره کرد ، که ایالات متحده را فرا گرفت و مورد علاقه مندان به تناسب اندام و رژیم های […]

قهوه کلمبیا (راهنمای ضروری مبتدیان)

قهوه کلمبیا

از میان تمام مناطق قهوه خیز در جهان، کلمبیا بزرگ‌ترین کشور جهان و تولید کننده قهوه عربیکا است. ​ اما چرا این طور است؟ ​چه چیزی قهوه کلمبیا را بهتر از بقیه می‌کند؟ اگر تا به حال به فنجان سیاه صبح خود نگاه کرده‌اید و در مورد این که قهوه کلمبیا از کجا و چگونه می‌آید […]

نگاهی به قهوه ساز Trinity Zero

Trinity-Zero-brewer-1

با دم آوری قهوه ساز Zero ، هدف این است که یک قهوه با کیفیت در حالی که ممکن است مواد کمتری مصرف شود و همچنین اجتناب از هرگونه اجزای اضافی یکبار مصرف را داشته باشد را میتوانید تجربه کنید. فیلتر فولاد ضد زنگ ۱۵۰ میکرونی به طور دائم در داخل بدنه پلی پروپیلن قابل […]

چگونه می توان یک سیستم تصفیه آب برای کافی شاپ را انتخاب کرد؟

تعدادی سیستم تصفیه آب در بازار وجود دارد، اما وضعیت شما مشخص خواهد کرد که چه چیزی برای شما بهتر است. در هنگام بررسی ترکیب آب، دو چیز به ویژه باید مد نظر قرار دهید: کیفیت آب شهری و تجهیزات ویژه دم آوری که می‌خواهید از آن‌ها استفاده کنید. ​ برای دستیابی به بهترین روش […]

چای برگ قهوه چیست؟

چای برگ قهوه

ارزشمندترین بخش یک گیاه قهوه، گیلاس آن است. بعد از برداشت و فرآوری، لوبیاها را به ما می‌دهند که برشت ، آسیاب و دم آوری کنیم. اما بقیه گیاه چطور؟ ​ اغلب وقتی یک گیاه قهوه هرس می‌شود، ساقه‌ها، شاخه‌ها و برگ‌های آن به دور انداخته می‌شوند. اما در برخی نقاط دنیا، برگ‌های آن را […]

راهنمای تخصصی قهوه پاناما

​​​​​​​​با اینکه قهوه از اوایل قرن بیستم در پاناما رشد کرده‌است، اما تنها به عنوان کشوری که قهوه با کیفیت را در ۲۰ سال گذشته تولید می‌کند مشهور شده‌است. ​ امروزه، به خاطر موفقیت تنوع گونه قهوه گیشا، پاناما به خاطر تولید قهوه با کیفیت بالا شناخته شده‌است که به دنبال آن گل ‌سرسبد، خریداران، […]