تحقیقاتی جدید: بوی قهوه می تواند عملکرد ما را بهبود بخشد

برای بسیاری از علاقه مندان به قهوه، بهترین لحظه خرید یک بسته قهوه خوب و کشیدن یک بوی بزرگ از دانه ها هستند. بوی قهوه باعث می‌شود که آن‌ها احساس کنند می‌توانند بر روز و هر چیزی که به ارمغان می‌آورد غلبه کنند. ​

طبق مطالعه ای که در سال ۲۰۱۸ در مجله روانشناسی محیطی منتشر شد، افرادی که به طور منظم قهوه می نوشند، حتی مجبور نیستند این نوشیدنی را بنوشند تا اثرات محرک آن را احساس کنند. محققان به این مساله نگاه کردند که چگونه بوی قهوه می‌تواند بر افرادی که قبلا به تاثیر محبوب‌ترین دانه های دنیا عادت کرده‌اند، تاثیر بگذارد. آن‌ها نتیجه گرفتند که بوی قهوه این افراد را هشیار می‌کند و استدلال تحلیلی آن‌ها را بهبود می‌بخشد. ​

تحقیقات زیادی در مورد کافئین و تاثیر آن بر عملکرد انسان انجام شده‌است. مطالعات معمولا حول ورزش‌کاران، فیزیولوژی، یا سلامت عمومی متمرکز هستند. مطالعات قبلی به اثر کافئین بر روی مغز، عضلات و جوانه‌های چشایی انسان پرداخته‌اند. اما از آنجایی که کافئین بی بو است، مطالعه واکنش بویایی انسان به پرمصرف ترین ماده روانگردان جهان اساساً غیرممکن است. ​

از بین تمام نوشیدنی‌های کافئین‌دار در جهان، محققان قهوه را با عطر قوی ، آن را به عنوان محرک انتخابی برای تحقیقات خود در مورد واکنش بویایی انتخاب کردند. یافته‌ها نشان می‌دهند که بوی قهوه باعث تقویت شناختی مصرف کنندگان عادی می‌شود زیرا آن‌ها انتظار دارند که لذت صبحگاهی آن‌ها را تحریک کند و بهره‌وری آن‌ها را افزایش دهد. ​

این اثر تنها در صورتی رخ می‌دهد که فرد تجربه کننده بوی شیرین و خاکی قهوه، رابطه‌ای موجود با نوشیدنی داشته باشد و وقتی آن را مصرف می‌کند، اثرات انرژی‌بخش کافئین را احساس کند. برای کسانی که چیزی در مورد قهوه نمی دانند یا بعد از نوشیدن آن احساس تقویت نمی کنند (که هر دو برای من غیرممکن به نظر می رسند)، بوی دانه ها، آسیاب شده یا یک دم نوش تازه تأثیر یکسانی ندارند.

آیا قهوه بدون کافئین برای شما خوب است یا مضر؟

علم پشت بوی قدرتمند قهوه تئوری انتظار است، که می‌گوید مردم یاد می‌گیرند که رابطه خود را با چیزها از طریق قرار گرفتن مکرر در معرض زمان درونی کنند. هر چه فرد بیشتر نتیجه مصرف چیزی (‏در این مورد، قهوه)‏را تجربه کند انتظار نتیجه بهتری از نوشینی را خواهد کرد. ​​​​​​

هرکسی که با شرطی سازی کلاسیک یا “پاولوفی” آشنا باشد احتمالاً الگوی رفتاری را که فیزیولوژیست روسی ایوان پتروویچ پاولوف ​ را میشناسند ، او در حین تحقیق بر روی ترشح بزاق در سگ ها در پاسخ به تغذیه، متوجه شد که هر محرکی که سگ ها یاد می گیرند با غذا مرتبط شوند، مانند صدای پای دستیار آزمایشگاه یا صدای زنگ نزدیک به زمان تغذیه، باعث ترشح بزاق سگ ها می شود

یافته های این مطالعه همچنین آنچه را که ما در مورد اثر دارونما می دانیم دنبال می کند. مصرف کنندگان قهوه مجبور نیستند برای احساس تاثیری که با قهوه دارند، واقعا قهوه درست کنند. مغز و بدنشان باید منتظر نتیجه باشند. این به این معنی است که محیطی که در آن عطر قهوه قوی است می‌تواند تاثیر مشابهی با مصرف واقعی قهوه داشته باشد، حتی اگر هیچ انتظاری برای انجام این کار وجود نداشته باشد. ​ ​​​​​​​

چرا کافئین زیاد شما را در شب بیدار نگه می دارد؟

فروشگاه‌های قهوه مثال بزرگی از تاثیر محیطی عطر قهوه بر بهره‌وری هستند. ما کافی‌شاپ‌ها را انتخاب می‌کنیم، زیرا بوی آن به ما کمک می‌کند تا بهتر روی صفحات کاری خودمان تمرکز کنیم.​

اما از همه مهم‌تر برای کسانی که قهوه می‌نوشند، این است که دانشمندان به دنبال راه‌هایی هستند که افرادی که دیگر نمی‌توانند کافئین مصرف کنند، بتوانند از قهوه سود ببرند. تصور کنید که نمی‌توانید نوشیدنی صبح مورد علاقه خود را برای شروع روز خود جذب کنید. سپس از این علم برای کشف این که شما می‌توانید بوی قهوه را استنشاق کنید.​

اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.