قهوه خطر ابتلا به پانکراتیت ناشی از الکل را کاهش می دهد

دانشمندان دانشگاه لیورپول دریافته اند که چگونه قهوه می‌تواند خطر پانکراتیت ناشی از الکل را کاهش دهد.

پانکریتیت شرایطی است که در آن پانکراس ملتهب می‌شود و باعث درد شدید شکم می‌شود. این اتفاق اغلب با مصرف الکل تحریک می‌شود که باعث می‌شود آنزیم‌های گوارشی بخشی از پانکراس را هضم کنند. ​

دانشمندان مدتی است که می‌دانند قهوه می‌تواند خطر پانکراتیت الکلی را کاهش دهد، اما قادر به تعیین چگونگی آن نبوده است. محققان دانشگاه در حال حاضر کشف کرده‌اند که کافئین می‌تواند کانال‌های ویژه‌ای را درون سلول‌ها ببندد و تا حدی اثرات مخرب محصولات الکلی بر روی پانکراس را کاهش دهد. ​

مصرف قهوه به کاهش خطر سرطان پروستات منجر می‌شود

پروفسور اول پیترسن (Ole Petersen) و پروفسور رابرت ساتون (Robert Sutton)، از آزمایشگاه فیزیولوژی دانشگاه و بخش جراحی، دریافته‌اند که سلول‌های پانکراس می‌توانند توسط محصولات الکل و چربی که در لوزالمعده وقتی سطح اکسیژن در آن پایین است، تشکیل می‌شوند، آسیب ببینند. در این شرایط ، مقدار زیادی کلسیم از ذخایر درون سلولهای پانکراس آزاد می شود. اندامکهای خاصی که میتوکندری نامیده می شوند نیز آسیب می بینند و نمی توانند نیرو دهنده ای تولید کنند که به طور معمول اجازه می دهد کلسیم از سلول ها پمپ شود. سپس کلسیم اضافی تجزیه پروتئین را فعال می‌کند و سلول‌های پانکراس را از بین می‌برد. ​

پروفسور پیترسون توضیح می‌دهد: ” علت اصلی تجمع یون کلسیم، حرکت یون‌های کلسیم از یک مخزن در داخل سلول‌ها به داخل آب سلول از طریق کانال‌های خاص در غشای مخزن است. ما متوجه شده‌ایم که کافئین موجود در نوشیدنی‌هایی مانند قهوه می‌تواند حداقل تا حدی این کانال‌ها را ببندد. این امر توضیح می‌دهد که چرا مصرف قهوه می‌تواند خطر پانکراتیت الکلی را کاهش دهد. با این حال، اثر کافئین ضعیف است و نوشیدن بیش از حد قهوه خطرات خاص خود را دارد، بنابراین ما باید به دنبال عوامل بهتری باشیم. ​

هر آنچه که از ترکیبات شیمیایی آب در قهوه باید بدانید

در حال حاضر هیچ درمان دارویی خاصی برای پانکراتیت وجود ندارد. با این حال، در نتیجه این تحقیق، ما می‌توانیم، برای اولین بار، شروع به جستجوی عوامل شیمیایی خاصی کنیم که کانال‌هایی را هدف قرار می‌دهند که باعث آزادسازی بیش از حد یون‌های کلسیم در داخل سلول‌ها می‌شوند، که در آن مشکل از آن سرچشمه می‌گیرد. ما همچنین امیدواریم که از این یافته‌ها بتوان برای هشدار در برابر خطرات نوشیدن مشروبات الکلی استفاده کرد. برخی از اثرات محصولات الکلی غیر اکسیداتیو بر سلولهای جدا شده لوزالمعده را نمی توان معکوس کرد و توضیح داد که چرا مصرف بیش از حد الکل می تواند اینقدر خطرناک باشد. ”

منبع: http://www.liv.ac.uk

 

 

اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *