بررسی کافئین موجود در چای و قهوه

آیا به محتوای کافئین چای و قهوه علاقه دارید؟

ما در مورد آن به شما خواهیم گفت. ​

در این مقاله خواهید دید که چقدر کافئین در چای و قهوه وجود دارد. همچنین خواهید آموخت که چه چیزی بر میزان کافئین موجود در نوشیدنی شما تأثیر می گذارد. ​

کافئین چیست؟

کافئین ماده ای است که بسیاری از گونه های گیاهی برای محافظت از خود در برابر حشرات تولید می کنند.

​​​​​​​بسیاری از گیاهان مانند گوارانا و کولا حاوی این ماده در میوه ها، برگ ها یا دانه هایشان هستند.​​​​​​​​

کافئین نه تنها در دان قهوه بلکه در نوشیدنی‌های مورد علاقه ما مانند پپسی، کوکا کولا و نوشیدنی‌های انرژی‌زا وجود دارد. ​

زمانی که کافئین مصرف می‌شود، اثر قوی بر سیستم عصبی مرکزی دارد.

​​​​​​​با استفاده بیش از حد، عوارض جانبی زیر ممکن است رخ دهد:

  • ​​​​​​​​ضربان قلب سریع
  • ​​​​​​​​ادرار مکرر
  • ​​​​​​​​بیخوابی (‏غیر عادی)

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​مقدار مصرف قهوه و چای و همچنین دیگر نوشیدنی‌های کافئین‌دار باید با دقت زیادی مصرف شوند. ​

توصیه می‌شود که روزانه بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین مصرف نکنید. مصرف غذاهای کافئین‌دار به طور آگاهانه و به طور متعادل می‌تواند فواید سلامتی را به همراه داشته باشد. کافئین باعث ایجاد انرژی میشود، عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد و متابولیسم را سرعت می بخشد. ​

اما باید دانست تاثیر آن بر هر فرد می‌تواند بسیار متفاوت باشد.

​​​​​​​​برای برخی، یک فنجان چای برای انرژی گرفتن کافی است، در حالی که دیگران هیچ اثری حتی بعد از خوردن دو لیوان چای احساس نخواهند کرد. ​

بنابراین لازم است که محتوای کافئین واقعی نوشیدنی‌های مختلف درک شود.

چای برگ قهوه چیست؟

​​​​​​​​کدام یک کافئین بیشتری دارد؟ چای یا قهوه

​​​​​​​​کدام یک کافئین بیشتری دارد؟ چای یا قهوه

برگهای چای حاوی ۳.۵ % کافئین هستند در حالی که دانه‌ های قهوه حاوی ۱.۱ تا ۲.۲ % کافئین هستند.

​​​​​​​​اما وقتی در مورد هر نوشیدنی صحبت می‌کنیم، یک فنجان قهوه سیاه حدود ۹۵ میلی‌گرم کافئین دارد. در یک فنجان چای، مقدار آن از ۱۴ تا ۶۱ میلی‌گرم متغیر است. ​

پس چرا ما کافئین بیشتری از دانه‌های قهوه به دست می‌آوریم تا از برگ‌های چای؟

​​​​​​​​ وقتی قهوه درست می‌کنیم، از آب در دماهای بالاتر استفاده می‌کنیم. ما همچنین به دانه های بیشتری برای درست کردن یک فنجان قهوه نیاز داریم.

​​​​​​​​کدام چای بیشترین کافئین را دارد؟ ​

مقدار کافئین به شدت به نوع چای بستگی دارد. ​

چای سیاه، سبز، سفید، و چای های دیگر از برگ های یک گیاه تولید می شود: Camellia sinensis.

​​​​​​​تنها تفاوت در فرآیند فرآوری است.

دوز

دستور مصرف از اهمیت زیادی برخوردار است: هر چه مقدار برگ چای افزوده شود، میزان کافئین نیز افزایش می‌یابد. ​

دمای آب

​​​​​​​​صرف‌نظر از نوع‌چای که استفاده می‌کنید، با تغییر دمای آب، میزان کافئین می‌تواند افزایش یا کاهش یابد. ​

کافئین در هنگام استفاده از آب با دمای بالا بسیار بیشتر احساس میشود.

​​​​​​​​زمانی که از آب خنک‌تر استفاده می‌شود، بیشتر‌کافئین در برگ‌های چای باقی می‌ماند.

​​​​​​​​آب سرد تنها با گونه‌های چاهای سبز تهیه میشود. چای سیاه بدون آب جوش تهیه نمی‌شود و همیشه کافئین زیادی دارد. ​

زمان عصاره گیری

میزان کافئین در چای به طور مستقیم به میزان برگ‌های چای بستگی دارد. ​

اگر چای برای مدت طولانی دم آوری شده باشد، سطح‌کافئین بسیار بالاتر از زمانی خواهد بود که‌چای فقط برای مدت کوتاهی خیسانده شده باشد.

آیا کافئین موجود در چای بهتر از کافئین موجود در قهوه است؟

آیا کافئین موجود در چای بهتر از کافئین موجود در قهوه است؟

​​​​​​​​در هنگام مقایسه محتوای کافئین در چای و قهوه، نوشیدنی دوم همیشه از این محرک اشباع می‌شود. ​

اگر هدف شما این است که به سرعت انرژی خود را افزایش دهید، باید قهوه را ترجیح دهید.

​​​​​​​ اما اگر می‌خواهید از بسیاری از فنجان‌های یک نوشیدنی نیروبخش لذت ببرید بدون این که بیش از حد توصیه‌شده روزانه کافئین مصرف کنید، باید چای را انتخاب کنید. ​

اگر می‌خواهید مصرف کافئین را کاهش دهید، چای گیاهی را انتخاب کنید و یا زمان دم کردن را کوتاه کنید.

اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *