تفاوت بین اسپرسو ، لانگو و ریسترتو چیست؟
روشهای خاص آماده‌سازی قهوه برای بسیاری از ما آشنا هستند، مانند لاته یا کاپوچینو. اما اگر یک واقعیت در مورد قهوه وجود داشته باشد که نمی توان آن را انکار کرد، این است که به نظر می‌رسد می توان آن را پایه بسیاری از نوشیدنی ها دانست و از آن لذت برد. ما اغلب دوست […]
تونیک اسپرسو چیست؟
هرچقدر اسپرسو خوشمزه باشد ، طعم قوی و غلیظ آن برای همه مناسب نیست. تونیک اسپرسو یک نوشیدنی است که هر دو این ها را با هم ترکیب می‌کند. هنگامی تونیک اسپرسو به درستی تهیه شود می تواند کاملاً متعادل شود. در چند سال گذشته ، بسیاری به طعم بی نظیر و جذاب این نوشیدنی […]
اسپرسو فشرده سرد چیست؟
به طور سنتی، اسپرسو به عنوان یک نوشیدنی غلیظ و کوچک عصاره گیری شده در ۲۰ تا ۳۰ ثانیه، با استفاده از ۹ بار فشار، و آب تا حدود ۹۰.۵ تا ۹۶.۱ درجه سانتی گراد (۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت) تعریف می‌شود. با این حال، در سالهای اخیر، باریستا ها و دستگاه های دم […]
راهنمای دم آوری قهوه در حجم بیشتر در خانه
دم آوری قهوه با حجم بالا میتواند یک چالش باشد. همانطور که وزن دم آوری خود را افزایش می‌دهید، به متغیرهای دیگری از جمله اندازه آسیاب و نسبت دم آوری نیز نیاز دارید. برای یک باریستا خانگی کم‌تجربه، اضافه کردن آب و قهوه بیشتر وسوسه برانگیز است. اما این میتواند منجر به عصاره گیری […]
چگونه یک کاپوچینو را در خانه مانند یک باریستای حرفه ای درست کنیم؟
هیچ چیز بهتر از این نیست که بتوانید از یک کاپوچینو خوب ، چه در یک کافه و چه در خانه لذت ببرید. روشهای زیادی وجود دارد که می توانیم آنها را یاد بگیریم و برای بهبود مهارتهای باریستا در خود بکار ببریم. آیا شما همیشه و در هر ساعت از روز در خانه قهوه […]
تیرامیسو: دسر کلاسیک قهوه ایتالیایی
تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان است. یک غذای شیرین سنتی ایتالیایی است که با قهوه، زرده تخم‌مرغ، ماسکارپونه و کاکائو درست می‌شود. اولین دستور العمل تیرامیسو را می توان تا دهه ۱۹۶۰ در منطقه ونتو ایتالیا دنبال کرد. امروزه، چند دهه پس از آن، این دسر یکی از مشهورترین صادرات آشپزی […]
کافه کوبانو چیست؟
در سراسر آمریکای لاتین، کشورهای تولید کننده قهوه روشهای سنتی تهیه قهوه دارند که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده‌اند. کافه کوبانو، که از کوبا سرچشمه می‌گیرد، یکی از این نمونه‌ها است. با این حال، در حالی که کافه کوبانو (که با نام اسپرسو کوبا نیز شناخته می‌شود )در کوبا اختراع شد، امروزه […]
کافه دی اولا چیست؟
کافه دی اولا یک نوشیدنی تاریخی مکزیکی است که با ترکیب ادویه و قهوه در یک ظرف سفالی تهیه می‌شود. دستورالعمل دقیق مورد استفاده برای این نوشیدنی به طور کلی از یک خانواده به خانواده دیگر متفاوت خواهد بود و در طول نسل‌ها از دستخوش تغییر بوده است. این نوشیدنی ظاهرا در طول انقلاب […]
زردچوبه لاته چیست؟
در سالهای اخیر، مشتریان کافی‌شاپ از نوشیدنی‌های خود تقاضای بیشتری کرده‌اند. با تمرکز یک مصرف‌کننده درحال ظهور روی سلامت و تندرستی، مشتریان بیشتری بدنبال نوشیدنی‌های خود هستند تا صرفا طعم خوبی داشته باشند. بسیاری از مردم اکنون می‌خواهند که مواد غذایی و آشامیدنی که مصرف می‌کنند به سلامتی و تندرستی آنها کمک کند یا از […]
قهوه کره چیست و چرا مردم آن را می نوشند؟
در اواخر دهه ۲۰۰۰ ، نویسنده سبک زندگی و مدیر عامل Bulletproof ، دیو آسپری ، پس از نوشیدن چای کره از ارتفاعات تبت بازگشت. در سالهای بعد ، وی شروع به تبلیغ قهوه مخلوط با کره کرد ، که ایالات متحده را فرا گرفت و مورد علاقه مندان به تناسب اندام و رژیم های […]