۹۰ سال پیش ، به دنبال نجات ، برزیل میلیاردها پوند قهوه را سوزاند

Old-photo-of-coffee-being-burned-at-the-coffee-farm-in-1938-Getúlio-Teixeira-de-Aguiar-collection

بین سال‌های ۱۹۳۱ و ۱۹۴۴، برزیل به معنای واقعی کلمه ۷۸.۲ میلیون کیسه قهوه صادراتی را سوزاند. این برابر با ۳ / ۱۰ میلیارد پوند قهوه است که ۷ / ۳ سال طول می‌کشد تا برزیلی‌ها این روزها مصرف کنند. ​ قهوه از قرن نوزدهم بخشی جدایی ناپذیر از زندگی روزمره برزیل بوده‌ است. قهوه […]

دانشمندان فنلاندی سلول های گیاهی را با موفقیت به نوشیدنی شبیه قهوه تبدیل کردند

سلول

از طریق مهندسی بیولوژیکی، محققان در مرکز تحقیقات فنی VTT دولتی فنلاند، سلول‌ های قهوه عربیکا را به چیزی شبیه به نوشیدنی قهوه تبدیل کرده‌اند. ​ دکتر هیکو ریچر (Heiko Rischer)، دانشمند اصلی و رهبر تیم تحقیقاتی بیوتکنولوژی گیاهی در VTT، گفت که برای این آزمایش، این تیم با سلول‌ های مشتق‌ شده از یک […]

نتایج مزایده قهوه یمن اعلام شد

قهوه یمن

حراج قهوه بهترین یمن در سال ۲۰۲۱ از سوی اتحادیه برای قهوه عالی و شریک خصوصی قهوه شرکت Qima منجر به قیمت خرید ۶۳.۲۶ دلار برای هر پوند قهوه سبز شد. خریداران از ۱۲ کشور جهان که بیشترین نمایندگی را از آسیا ، خاورمیانه و ایالات متحده داشتند ، ۲۲ قهوه را از طریق پلتفرم […]

تجزیه و تحلیل تاثیر ناآرامی های مدنی کلمبیا بر بخش قهوه این کشور

کلمبیا

تحلیل تاثیر ناآرامی‌های مدنی کلمبیا بر بخش قهوه این کشور ​​​​​​​​اوایل سال جاری، کلمبیا با موجی از اعتراضات به لرزه درآمد، اعتراضاتی که این کشور در تا به حال آن را تجربه نکرده نبود. این طرح با یک اصلاح مالیاتی برنامه‌ریزی‌شده آغاز شد که در پایان ماه آوریل، صدها هزار نفر از مردم کلمبیا را […]

مسابقات قهرمانی ایروپرس ایالات متحده آخر این هفته در ایندیاناپولیس برگزار می شود

مسابقات قهرمانی ایروپرس

هیچ خبری از توقف این هفته در ایندیاناپولیس که میزبان نهمین دوره مسابقات قهرمانی ایروپرس ایالات متحده است وجود نخواهد داشت. ​ این مسابقات توسط Tinker Coffee در روز شنبه ، ۱۸ سپتامبر میزبانی می شود. طرز تهیه قهوه سرد با ایروپرس الک ماندلا ، مدیر جامعه و رویدادهای قهوه Tinker گفت: “رقابت با سرعت […]

صادرات قهوه ویتنام به انگلیس کاهش یافت

ویتنام

صادرات قهوه ویتنام به انگلستان پس از اینکه محصولات در برآورده کردن نیازهای کیفی و اولویت‌های مصرف‌کننده شکست خوردند، کاهش‌یافته است. چهارمین موج COVID۱۹ که به این کشور برخورد کرد نیز بر فعالیت‌های صادراتی تاثیر گذاشت. ​​​​​​​​ صادرات قهوه به بریتانیا ۴۸.۴ درصد از نظر حجم و ۴۹.۳ درصد از نظر ارزش کاهش یافت و […]

مسابقات قهوه آمریکا تا سال ۲۰۲۲ به تعویق افتاد

مسابقات قهوه

مسابقات قهرمانی قهوه ایالات‌ متحده به سال ۲۰۲۲ به تعویق افتاد، با این حال، بنا به گفته برگزارکنندگان هر دو رویداد مهم قهوه، نمایشگاه تخصصی قهوه از اواخر این ماه در نیواورلئان برگزار خواهد شد. در ابتدا قرار بود در کنار نمایشگاه تخصصی قهوه ۲۰۲۱ برگزار شود که از ۳۰ سپتامبر تا ۳ اکتبر اجرا […]

شش گونه جدید قهوه در ماداگاسکار شناسایی شد

شش گونه قهوه جدید به طور رسمی به حهان قهوه معرفی شده‌اند و تعداد کل گونه‌های شناخته‌ شده قهوه را به ۱۳۰ گونه رساندند. ​ اگر چه به زودی این شش گونه جدید به احتمال زیاد به کاربرد های تجاری تبدیل نمی‌شوند، اما با توجه به فقدان تنوع ژنتیکی قابل‌توجه قهوه در ترکیب با این […]

بخش SCA در ایالات متحده خواستار تعویق مسابقات قهوه آمریکا در نیواورلئان شد

SCA-Expo

بخش قهوه ایالات‌ متحده از انجمن قهوه ی تخصصی یک نامه سرگشاده منتشر کرده‌ است که به دنبال به تعویق انداختن مسابقات قهرمانی قهوه ی ایالات‌ متحده است، که در حال حاضر قرار است در اواخر این ماه در نیواورلئان برگزار شود. ​ این گروه اظهار داشت که هم اکنون “هم‌کاری نزدیکی” با “SCA ” […]

موسسه کیفیت قهوه برای گنجاندن راه حل های حسی با Flavoractiv همکاری می‌کند.

کیفیت

موسسه کیفیت قهوه مستقر در کالیفرنیا (CQI) راه حل های ارائه شده توسط Flavoractiv مستقر در انگلستان (با نام FlavorActiV) را در برنامه های آموزشی و کالیبراسیون مداوم خود قرار خواهد داد. شراکت راهبردی بین دو سازمان امروز به صورت رسمی اعلام شد. جزئیات در مورد هزینه مالی یا مدت زمان توافق اعلام نشده است. […]