نگاهی تخصصی به تولید و جایگاه قهوه آنگولا

در زمان اوج خود، آنگولا سومین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان بود. با این حال، از زمانی که این صنعت در سال ۱۹۷۵ مستقل شد، از جنگ داخلی، درگیری‌ های دیگر و اختلال سیاسی مداوم رنج می‌برد. ​

علی‌رغم این رکود، این صنعت تاب آور باقی می‌ماند، و نشانه‌هایی از بهبود در آینده برای این کشور وجود دارد. در سال‌های اخیر، صادرات به طور قابل‌توجهی افزایش‌یافته است و تلاش‌های موسسات دولتی و دیگر ذینفعان به کشاورزان قهوه این کشور امید داده‌ است. ​

من با یک متخصص قهوه محلی صحبت کردم تا در مورد تاریخچه قهوه آنگولا بیشتر بدانم. مقاله زیر را بخوانید تا ببینید چه می‌گوید. ​

تاریخچه مختصری از قهوه آنگولا

​​​​​​​قهوه توسط مهاجران پرتغالی در اوایل دهه ۱۸۳۰به آنگولا معرفی شد و مدت زیادی طول نکشید تا این محصول تاثیر خود را بگذارد. اولین مزرعه در آنگولا توسط یک کشاورز برزیلی در سال ۱۸۳۷تاسیس شد. ​

در روزهای اولیه، تولید به آرامی و پیوسته رشد کرد، تا اینکه در دهه ۱۹۷۰،تولید به اوج قبل از استقلال رسید. در سال ۱۹۷۴، آمار تولید قهوه آنگولا در مجموع بیش از ۵.۲ میلیون کیسه ۶۰ کیلوگرمی بود و این کشور در حال شناخته شدن برای تولید روبوستا های با کیفیت خوب در جهان بود. ​

در قرن نوزدهم و بیشتر قرن بیستم، قهوه آنگولا در مزارع مختلفی کشت می‌شد که متعلق به پرتغالی‌ها بود و مدیریت می‌شد. در دهه ۱۹۷۰ گزارش شد که بیش از ۵۹۶ هزار هکتار زمین کشت قهوه وجود داشت که بیش از نیمی از آن از املاک بزرگ (‏۱۰۰هکتار یا بیشتر) ‏ساخته شده‌بود. ​

با این حال، پس از اینکه کشور در سال ۱۹۷۵ مستقل از پرتغال شد، جنگ داخلی آغاز شد، که بیش از ۲۵ سال به طول انجامید، که به طور خلاصه توسط دوره‌های صلح ناپایدار پراکنده شد. این امر منجر به مهاجرت دسته‌جمعی پرتغالی‌ها در کشور شد. برای بخش قهوه، این به معنای خروج صاحبان مزرعه، مدیران و تکنسین‌ها نیز بود. ​

علاوه بر این، در آغاز جنگ داخلی، بیشتر نیروی کار مهاجر آنگولا، املاک قهوه را رها کردند، که سپس توسط دولت جدید تا اواسط دهه ۱۹۹۰ ملی شدند.

​​​​​​​​در طول این دوره ملی، دو شرکت دولتی وجود داشتند که تمام بازاریابی و صادرات قهوه را مدیریت می‌کردند: Cafangol و Uigimex . ​

با این حال، در سال ۱۹۹۳، در تلاش برای احیای این صنعت، بخش قهوه آزاد شد. با این وجود، تعدادی از سازمان‌های دولتی در سال‌های گذشته در این بخش دست داشته‌اند. ​

دولت تحت برنامه خصوصی‌سازی خود همه ۳۳ شرکت کشت قهوه دولتی را فروخت. در آن زمان، بیشتر تولید قهوه در پنج استان Uige ، Kwanza Norte، Kwanza Sul، Bengo و Cabinda متمرکز بود. ​

مشخصات: قهوه آنگولا

مشخصات: قهوه آنگولا

​​​​​​​​آنگولا عمدتاً قهوه روبوستا را با مزارع عربیکا که اخیراً در ارتفاعات بالاتر در امتداد فلات مرکزی این کشور ایجاد شده اند، پرورش می دهد. ​

“جی سی ماینگا (JC Mainga)” مدیر موسسه ملی قهوه “آنگولا” (‏INCA)‏است. این سازمان بر تحقیقات قهوه و توزیع نهال نظارت می‌کند. ​

او می‌گوید: ” در آنگولا، قهوه روبوستا با توجه به منطقه‌ای که تولید می‌شود توسط انواع مختلفی دسته بندی می‌شود. بنابراین، ما Amboim robusta، Ambriz robusta، Cazengo robusta، و Cabinda robusta را داریم که اولین مورد (روبوستای Cazengo ) از نظر قیمت و طعم ارزشمندترین قهوه آنگولا است.”

JC می‌گوید که در سال ۲۰۲۰، صادرات قهوه به ۲۷،۷۰۱ کیلوگرم رسیده‌است که نشان‌دهنده افزایش ۳۰ درصد نسبت به سال گذشته است. با اینکه این جهش تولیدی قهوه رو به بهبود است، اما هنوز هم فاصله قابل‌توجهی با ارقام اواخر دهه ۱۹۶۰ و اوایل دهه ۱۹۷۰ دارد. ​

JC می‌گوید: ” امروزه آمار نشان می‌دهد که در حدود ۴۰۰۰۰ هکتار مزرعه قهوه [‏ در آنگولا ]‏ وجود دارد.”” در طول اوج تولید قهوه در دهه ۱۹۷۰، این مقدار به ۶۰۰ هزار هکتار نزدیک‌تر بود.”

علاوه بر این، او می‌گوید، حدود ۸۵ درصد از قهوه تولید شده در آنگولا توسط خرده مالکان در مناطقی با فقط ۵ هکتار رشد می‌کند. بسیاری از املاک بزرگی که در قرن بیستم بر تولید تسلط داشتند، اکنون از بین رفته‌اند. ​

JC همچنین می‌افزاید: ” برخی تعاونی‌ها وجود دارند، اما سازمان آن‌ها ضعیف است و کمک زیادی به تولید قهوه نمی‌کند.”

زنجیره ارزش قهوه آنگولا

زنجیره ارزش قهوه آنگولا

​​​​​​​​JC می‌گوید: ” زنجیره ارزش قهوه در آنگولا شامل تولیدکنندگان، کسانی قهوه را فرآوری میکنند، تجار، برشته کار ها و صادرکنندگان است.” اکثر روبوستای آنگولا به صورت طبیعی فرآوری شده و در آفتاب خشک می شود و بعداً پوست کنده می شود. درصد کمی که شسته می‌شود عمدتا آزمایشی است چون بازار قابل‌توجهی برای آن وجود ندارد. در حالی که بیشتر قهوه آنگولایی، روبوستا است، JC همچنین اشاره می‌کند که عربیکا تولید شده به صورت نیمه شسته و نیمه طبیعی فرآوری میشود.​ ​

صادرات و فرآوری قهوه تجاری در لوآندا انجام می شود که در آن سه مرکز اصلی وجود دارد. این تسهیلات هم پردازش صادرات و هم درجه‌بندی را انجام می‌دهند. یکی از آن‌ها متعلق به شرکت دولتی Cafangol است، در حالی که دو تای دیگر خصوصی هستند و به Griangol و FCA متعلق هستند. Cafangol همچنین یک ساختمان دیگر در Amboim در کوانزا سول (Kwanza Sul) دارد. ​

با این حال، به دلیل افت شدید ارقام تولید در چند دهه اخیر، تمام تاسیسات فرآوری برای مدتی کمتر از ظرفیت کار می کنند، که منجر به رقابت شدید در بازار قهوه شده است. ​

در رابطه با برشت قهوه، JC می‌گوید که در شهرهای بزرگی مانند لواندا، اوژ (Uige ) و (Sumbe ) برشته کارانی وجود دارند که مستقیما از تجار قهوه خریداری می‌کند. ​

با این حال , او خاطرنشان می کند که کمبود زیرساخت وسیع تری برای برشته کردن وجود دارد , و تقاضای قوی برای قهوه محلی آنگولا وجود ندارد .

​​​​​​​​به این ترتیب، بیشتر قهوه آنگولایی به اروپا و خاورمیانه با مقاصد مشترک از جمله پرتغال، لبنان و اسپانیا حمل می‌شود.​ ​

تاریخچه کوتاهی از بازاریابی در بخش قهوه

فروش و صادرات قهوه

​​​​​​​​بیشتر کشاورزان صاحب زمین کوچک محصولات قهوه خود را به طور مستقیم به تجار و یا عوامل میدانی شرکت‌های صادراتی می‌فروشند. برخی انجمن‌ های تولید کننده و تعاونی‌ها قهوه را از اعضای خود جمع‌آوری می‌کنند و سپس آن را به صادرکنندگان می‌فروشند، اما همانطور که ذکر شد، اینها کم هستند. ​

علیرغم آزادسازی این بخش تقریباً سه دهه پیش، دولت هنوز تصمیم می گیرد که از طریق تأسیسات تحقیقاتی خود، Instituto Nacional de Caf (INCA) بهای تولیدکنندگان را بپردازد.

​​​​​​​​در ماه می، در آغاز فصل قهوه، INCA حداقل قیمت پرداختی را برای همه سهام داران اعلام می‌کند.

​​​​​​​​این امر با قیمت حمل و نقل در کشتی (‏FOB)‏تعیین می‌شود و سپس به طور مساوی بین تولید کننده، تاجر و صادرکننده تقسیم می‌شود. ​

JC می گوید: “INCA نهادی است که مسئول اداره بخش قهوه در سطح سیاست در آنگولا است.” ” این شرکت در سطح استانی، شهری و اجتماعی در سراسر کشور نماینده دارد و مستقیما با تولیدکنندگان قهوه سر و کار دارد.”

INCA تمام وظایف ضروری را از طرف Secafe انجام می دهد. JC می‌گوید که اصولا، INCA نیازمند این است که همه در بازار دارای مجوز باشند، و اشاره می‌کند که این روند می‌تواند بسیار اداری باشد. ​

به طور خاص، موسسه گاهی اوقات تلاش می‌کند تا به وضوح الزامات صادرات خود را اعلام کند، که مسائلی را ایجاد می‌کند که در نتیجه منجر به تاخیرهای طولانی و هزینه‌ های بالا می‌شود. ​

با این حال، این ناراحتی‌ها هنوز هم برای کشاورزان و تاجران قابل مدیریت هستند، چرا که قیمت‌های بین‌المللی تقریبا دو برابر قیمت‌های محلی است. ​

INCA همچنین مسئول تحقیق و توسعه در بخش قهوه است. برای این منظور، چهار کارخانه آزمایشی در Uige، Amboim، Ganda و Kilombo را اداره می کند. ​

چرا قهوه سبز بین کشور های تولید کننده مبادله می شود؟

بخش قهوه آنگولا با چه چالش‌ هایی مواجه است؟

بخش قهوه آنگولا با چه چالش‌ هایی مواجه است؟

​​​​​​​​بسیاری از درختان قهوه موجود آنگولا چند دهه قدمت دارند، به این معنی که بازده کم است و مزارع به شدت به بازسازی و یا کاشت مجدد نیاز دارند. ​

بسیاری از تعاونی‌ها، پردازنده‌ها و کشاورزانی که فرآوری خود را انجام می‌دهند نیز فاقد تجهیزات مناسب هستند. این امر به نوبه خود می‌تواند کیفیت را در هنگام تحویل قهوه به صادر کننده به خطر اندازد و به روابط تجاری آسیب برساند. ​

این مسائل مربوط به کیفیت شامل مزه قدیمی ، محتوای رطوبت ناکافی و گیلاس بی‌رنگ یا زرد است. ​

مسئله دیگر این است که قهوه نسبت به سایر محصولات محبوب در آنگولا به میزان قابل توجهی کار فشرده تر است. این به این معنی است که تعاونی‌ها و مزارع با پرسنل کوتاه اغلب به سمت محصولات سودآور دیگر متمایل هستند. ​

این بخش همچنین با چالش‌هایی در مورد بیماری‌ها، آفات و عدم دسترسی به نهاده‌ های کشاورزی مواجه است.​

زیرساخت حمل و نقل یکی دیگر از مسائل کلیدی است. بیشتر قهوه کاران آنگولایی در مناطق روستایی هستند و انتقال محصولات آن‌ها به مراکز فرآوری می‌تواند پیچیده و پرهزینه باشد.

در نهایت، اعتبار قابل‌دسترس و تامین مالی کوتاه‌مدت برای تولید کنندگان قهوه در آنگولا دشوار است. بانک ها نیز تمایلی به تامین مالی بیشتر صادرکنندگان قهوه ندارند، زیرا آنها تجارت قهوه را بسیار پرخطر می دانند. تنها تعداد کمی از صادرکنندگان بزرگ تامین مالی می‌شوند، و بودجه تنها در برابر یک وثیقه در دسترس قرار می‌گیرد. ​

قهوه و درگیری در جمهوری دموکراتیک کنگو

نگاهی به آینده

با این حال، هنوز هم امیدی برای بخش قهوه آنگولا وجود دارد. دولت در حال حاضر متعهد به اصلاح این صنعت می‌باشد که آن را فرصتی برای ایجاد اشتغال برای بسیاری از آنگولایی ها می‌داند.​

آن‌ها به دنبال تمرکز بر بسیاری از سربازان جوان از خدمت مرخص شده در کشور و همچنین مردم روستایی هستند که در اثر درگیری در کشور آواره شده‌اند. ​

برای رسیدن به این هدف، در سال ۲۰۱۹، دولت یک برنامه احیای قهوه عربیکا را آغاز کرد که با توزیع ۱۵۰۰۰ نهال به ۳۰ خانواده در Beteleme مشخص شد. با گذشت زمان، هدف این است که ابتکارات مشابه بیش از ۳۰۰۰ نفر را با منبع امرار معاش فراهم کند. ​

یک طرح اصلاحی دیگر شامل صرف ۸.۵ میلیون دلار برای کشت قهوه در ۱۷،۰۰۰ هکتار زمین کشاورزی در شهرداری آمبوایم بود. این منطقه‌ای است که توسط جنگ داخلی ویران شده‌است. به مرور زمان، دولت انتظار دارد که این منطقه قادر به رشد سالانه حدود ۶۵۰،۰۰۰ کیلوگرم قهوه باشد. ​

علاوه بر این، کنفرانس تجارت و توسعه سازمان ملل متحد (‏UNCTAD) ‏در حال حاضر با کشاورزان، دولت و سایر بازیگران در بخش قهوه کشور کار می‌کند تا ارزیابی کند که چگونه تولیدکنندگان و صادرکنندگان می‌توانند جایگاه بهتری در زنجیره ارزش جهانی داشته باشند. ​

در نوامبر ۲۰۱۹، UNCTAD یک کارگاه آموزشی در استان U را به عنوان بخشی از فرآیند بررسی صادرات ملی کشاورزی برگزار کرد. هدف آن آموزش بیش از ۲۰۰ کشاورز و مقامات دولتی محلی برای تهیه نقشه زنجیره ارزش، ارزیابی فرصت‌ها و چالش‌های بخش‌های کشاورزی (‏مانند قهوه)‏و تهیه طرح عملیاتی بود. ​

اگر آنگولا این اقدامات را انجام دهد و زیرساخت‌های خود را برای تولید قهوه بهبود بخشد، می‌تواند صادرات قهوه را در مقیاس وسیع به خریداران در آمریکای شمالی و اروپا آغاز کند. ​

روبوستای آنگولا هنوز در میان برخی از واردکنندگان قهوه شهرت معقولی دارد، اگرچه باید دید که آیا این کشور می تواند صنعت قهوه غالب خود را به شکوه سابق خود بازگرداند یا خیر. ​

در نهایت، در حالی که آنگولا هنوز در حال رهایی از پیامدهای دهه‌ها جنگ و ناآرامی است، دلیلی برای امیدواری وجود دارد.​با نیروی کار جوان و زمین های قابل کشت فراوان، INCA و همکارانش می توانند به زودی قهوه آنگولا را به صحنه جهانی بازگردانند.

اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.