طرز تهیه قهوه سرد با ایروپرس

راهنمای تهیه قهوه سرد با ایروپرس

AeroPress توسط همان مردی که Aerobie را اختراع کرده بود (آن چیزهایی که به نظر می رسد frisbee-lookin اختراع کرده بود که شبیه به دو زمین فوتبال بود) رویاپردازی کرد. اما حقیقتا، رویایی ترین چیز در مورد ایروپرس این است که با استفاده از این اختراع، شما می‌توانید در کم‌تر از سه دقیقه یک فنجان قهوه سرد درست کنید.

این راهنما یک فنجان ۸ اونسی قهوه سرد تولید خواهد کرد. چیزی که تو نیاز داری:

ایروپرس و فیلتر

قهوه

کتری آب (کتل)

ترازو

دستگاه آسیاب

تایمر

یخ

مرحله ۱

آماده سازی

۱. از روش معکوس استفاده می‌کنیم تا با قرار دادن پیستون در محفظه درست زیر شماره ۳ شروع کنیم. با بالا بردن سطح محفظه ایروپرس را بر روی ترازو قرار دهید.

آماده سازی ایروپرس

۲. ۸۷ گرم یخ را در ظرفی که می‌خواهید در آن غوطه‌ور شود، وزن کنید و ۱۸ گرم قهوه را وزن کنید.

آماده سازی ایروپرسآماده سازی ایروپرس

مرحله ۲

وزن کردن

قهوه را آسیاب کنید. آسیاب قهوه باید کمی ریزتر از قهوه دمی – چکه‌ای‌ باشد. ۱۸ گرم قهوه را در مقیاس ایروپرس قرار دهید. یک ضربه آرام به ایروپرس بزنید تا سطح قهوه صاف شود این کار به توزیع آب در هنگام ریختن کمک خواهد کرد.

وزن کردنآسیاب کردن

مرحله ۳

دم آوری

۱. درست بعد از جوشیدن، کتری را بردارید و بگذارید آب آرام شود. تایمر را روشن کنید و به اندازه کافی آب بریزید تا فقط بستر قهوه را اشباع کند (‏حدود ۳۰ گرم)‏.

دم آوری ایروپرس

۲. با استفاده از یک قاشق، به آرامی سطح قهوه را نوازش کنید تا تمام سطح اشباع شود. بگذارید به مدت ۳۰ ثانیه شکوفا شود (bloom).

اجازه دادن به قهوه برای شکوفا شدن حتی پراکندگی آب و یک فنجان خوش‌مزه را نیز تضمین می‌کند.

دم آوری ایروپرس

۳. بعد از ۳۰ ثانیه، آب را دایره وار اضافه کنید تا این که ترازو ۱۳۸ گرم را نشان دهد. آب باید تقریبا کل محفظه را پر کند. ایروپرس را از روی ترازو بردارید.

آب ریختن

مرحله ۴

شستشو و هم زدن

۱. برای از بین بردن هر نوع طعم کاغذ ، فیلتر کاغذ را بشویید.

شستشو فیلتر ایروپرس

۲. وقتی تایمر ۲: ۳۰ را نشان داد، ۱۰ بار با شدت هم بزنید.

هم زدن

مرحله ۵

ضربه زدن و غوطه وری

به سرعت کار کنید: درپوش فیلتر را با فیلتر روی محفظه پیچ کنید. ایروپرس را حدود ۹۰ درجه خم کنید و فنجان را با یخ زیر آن قرار دهید.

۲.سریع ایروپرس را روی آن بچرخانید.

۲.سریع ایروپرس را روی آن بچرخانید.

۳. با فشار دادن پیستون به سمت پایین قهوه را روی یخ داخل لیوان بریزید. زمان نهایی عصاره گیری باید حدود ۲: ۴۵ باشد.

فشار دادن پیستون

نکته: شما باید فشار خوبی را احساس کنید. اگر نمی توانید و پیستون خیلی راحت پایین می رود، دانه های قهوه شما بسیار درشت است. اما اگر فشار دادن واقعا سخت است، پس خوبه چون دانه های شما به آسانی آسیاب شده است.

مرحله ۶

بنوشید و لذت ببرید

۱. ایروپرس را بردارید (‏قسمت های مختلف آن را بشویید و بگذارید خشک شود)‏.

بنوشید و لذت ببرید

۲. عصاره گیری را در همان فنجانی که دوست دارید با آن بنوشید انجام دهید، اینکار موجب صرفه جویی در وقت و ظروف می شود.

منبع:cremacoffee

اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *